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健康豆知識1814

わが家705
わが家の今日の花

◎トマト++キュウリ
キュウリにはアスコルビナーゼという酵素が含まれており、この酵素がトマトに豊富に含まれていりビタミンCを破壊してしまう作用があるのです。
このアスコルビナーゼはキュウリ以外にも、カボチャ、キャベツ、カリフラワー、春菊などにも含まれており、それぞれが、ビタミンCを豊富に含む食材との相性が悪いというのですから、これは大変なこと。
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